從本文一開始就說明了，老板魚除了肉質(zhì)鮮美外，還有很高的營養(yǎng)價值。下面來了解下老板魚的功效與作用吧~

（1）老板魚含無機鹽、維生素較高，這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

（2）老板魚含有豐富的完全蛋白質(zhì)，容易被人體消化吸收。

（3）老板魚含有豐富的維生素A、鐵、鈣、磷等，有著養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

（4）老板魚脂肪含量比較低，具有降低膽固醇的作用。

（5）老板魚中含有葉酸和維生素，有滋補健胃的功效。