魚是大家都非常喜歡吃的海鮮產品，營養價值豐富就不說，而且還具有很好的藥用功效，更重要的是男女老少都可以進食。在眾多魚類產品里面，明太魚是較為常見的一種。明太魚在廣東地區習慣將它叫做柴魚，主要是因為它的形狀很像柴。明太魚干是明太魚曬干之后的干制品，拌明太魚干是明太魚干常見的吃法，很多人都喜歡吃。那么你們可知道吃拌明太魚干也存在一些注意事項的。想了解拌明太魚干的飲食禁忌，那就要認真閱讀了哦。

明太魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的肉干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的"亞硝胺"，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚干的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。

另外我們都知道明太魚這種魚類是屬于海鮮，對于皮膚過敏患者來說是不能食用的，因為食用明太魚會影響到皮膚過敏病情的治療，所以建議皮膚過敏患者能夠盡量避免去吃明太魚。明太魚干一般鹽分比較多，進食過多的拌明太魚干后，會感覺口干舌燥，在這個時候需要注意水分的補充。

媽網百科提醒一下，拌明太魚干雖然是好吃，但是要適度，不要過多進食。