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爆炒茼蒿的注意事項(xiàng)

爆炒茼蒿的注意事項(xiàng)

爆炒茼蒿是一道既簡單又方便的菜肴,味道也很鮮美,也非常甘脆爽口。爆炒茼蒿雖然非常有營養(yǎng),但是還是需要注意以下幾種情況的。下面為大家詳細(xì)介紹爆炒茼蒿的注意事項(xiàng)~

蒜:

腹瀉時(shí)忌食蒜,忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

忌過量食蒜,每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。

忌長期食用,大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個(gè)原因,而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌,由此還能引起某些皮膚病。

茼蒿:

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利,腹瀉者不宜多食。

茼蒿食用部分為幼嫩莖葉,其味道清香、脆嫩可口,可切斷加鹽、香油、味精等涼拌,十分爽口。也可葷素炒食,燒豆腐、做湯、做陷等。此外可做冬季火鍋涮料,別具一番風(fēng)味。

茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其維生素A的利用率。脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、二便不暢者,吃茼有益。

茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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