茼蒿想必大家都不陌生，在茼蒿成熟的季節(jié)，在超市和菜場(chǎng)隨處可以見到它的身影。茼蒿的做法多種多樣，蒜炒茼蒿是一種比較方便簡單的做法。下面為大家詳細(xì)介紹蒜炒茼蒿的做法~

蒜炒茼蒿

食材：茼蒿、蒜、鹽、油。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、茼蒿用小刀整根一分為二，如果很大顆的可以一分為四，老根、老葉、爛葉全部去掉，沖洗干凈，特別是根部；

3、茼蒿準(zhǔn)備好后，再將蒜拍扁，切碎；

4、然后鍋里放油，爆香蒜，再放入茼蒿，一直用大火哦，爆炒至熟加鹽出鍋（茼蒿本身水份多，洗凈時(shí)可瀝干水份）；

5、炒熟入味后即可出鍋盛盤。

溫馨提示：炒素菜時(shí)，加菜后快速放少許熱水，會(huì)使素菜吃起來嫩一些。