我們談了老南瓜多種功效，那孕婦能吃老南瓜嗎？其實孕婦是能吃老南瓜的，不僅僅如此，南瓜其實對孕婦而言，是很有營養的南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好；另外，經過充足的日照，南瓜的甜度會變得很高，營養當然也會更好。

南瓜性溫和，即使是孕婦食用也不會有很多問題的，因為南瓜營養豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。且含糖量很低，幾乎不含脂肪，孕婦食用南瓜，也可以不用擔心自己身材太走樣，而且炒南瓜其實也算是健康美食。

南瓜還含有南瓜多糖、類胡蘿卜素等生物活性物質。南瓜多糖能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，對免疫系統具有良好的調節功能。類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。