咸菜炒飯雖然做法比較簡單，但是在一些細(xì)節(jié)上也要稍微地注意一下，因?yàn)檫@樣可以讓你的炒飯更好吃哦。

我們都知道一般炒飯都會比較干，讓人有點(diǎn)難以下咽，所以在炒的時(shí)候如果想炒出來的飯不那么干的話，不妨在炒的過程中加入少量的水，不加水炒的飯?zhí)玻诟泻懿缓谩?

另外，在米飯快要出鍋的時(shí)候，可以在米飯中間刨開，把一些蔥花倒進(jìn)去，再把米飯埋住，燜一下，這樣會讓飯香更加濃郁，然后再加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

最后，要想咸菜炒飯好吃的話，還需要注意一下，把飯倒到鍋里炒的時(shí)候，要不時(shí)地翻炒，不然很容易沾在鍋底，炒焦的。