明太魚雖然美味，但在食用時，還是有學多事情值得我們去仔細注意的。這樣才能吃出美味、吃出健康。食用明太魚的注意事項主要有以下幾點。

在制作明太魚時，明太魚全身的各個部位都可以保留下來，不論是熬湯、做醬，按照各自不同的做法，都能制作成令人難以忘懷的美味。

在食用明太魚時，可以首先用小錘子將魚身從頭到尾徹底地敲一遍，將魚骨敲碎，這樣可以保證明太魚干在保存時，始終保持松軟的口感。

此外，在選購新鮮的明太魚時，一定要注意選擇魚眼明亮、肉色偏白的明太魚。