黃豆配上咸菜炒出來(lái)的一道家常菜，也是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦，黃豆中含有對(duì)人體十分重要的元素——蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)及其水解后的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物，是人體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是體內(nèi)不可缺少的三大要素之一。除此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血十分有利。

除了黃豆有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，咸菜也是有其價(jià)值的。咸菜可以調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維。所以，在家里可以常備著這道菜哦，讓你吃出美味與營(yíng)養(yǎng)呢。