炒冬筍是湘菜經典菜式。冬筍的味道很獨特，鮮嫩爽口，而且富含營養價值，有多種功效與作用。那么炒冬筍的熱量如何呢？下面就由媽網百科帶各位媽友看看每100克炒冬筍的熱量是多少。

每100克炒冬筍的熱量是40大卡，其中含有的營養是胡蘿卜素80微克，磷56毫克，鈣22毫克，13微克維生素A，碳水化合物6.50克，蛋白質4.10克，維生素C1毫克，膳食纖維0.80克，煙酸0.60毫克，脂肪0.10克，鐵0.10毫克，0.08毫克維生素B2以及0.08毫克維生素B1。此外每100克炒冬筍還有80.00毫克硫胺素，0.08毫克核黃素，還有少量鎂元素、鋅元素、銅元素、錳元素、鉀元素和硒元素。

冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。

冬筍炒臘肉，這道菜應該算得上是湘菜中的經典了。每到冬筍上市的季節，大部分的湘菜館都會推出這一湖南特色菜。鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉，那種滋味，喜歡湘菜的朋友們一定會迷戀上它！