清炒荷蘭豆簡簡單單，但是它的營養價值可一點都不簡單哦。清炒荷蘭豆能最大限度地保留了荷蘭豆的營養，十分好吃。

荷蘭豆具有增強機體免疫力的功效，當中的優質蛋白成分，可以提高機體的抗病能力和康復能力。荷蘭豆可以防癌治癌，其中的胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成。荷蘭豆也可以通利大腸，因為荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

荷蘭豆中富含維生素A原成分，被人體攝入后可轉化為維生素A，起到淡斑祛斑、潤澤肌膚的功效。對女士而言，荷蘭豆更可以美容美肌，另外，荷蘭豆中還含有一種能延緩機體老化的動情激素，能幫助緩解婦女的更年期癥狀。同時，食用荷蘭豆，還對產后乳汁不下者很有好處。