主料：黑木耳5朵、黃瓜半根

輔料：胡蘿卜半根

調料：食鹽適量、醋少許、雞精少許、蔥半根、蒜適量、八角半個、花椒5粒、白糖適量

做法：

1、用溫水泡木耳十幾分鐘，泡發后清洗干凈，撕成小朵。

2、黃瓜、胡蘿卜切片備用。

3、在過里面防水燒開，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出鍋冷水備用。

4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段爆香，然后放涼。

5、最將木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，然后淋上炸好的油拌勻就可以了。

這道菜可以清熱解毒、生津止渴，還可以清胃滌腸、和血止血、養血排毒、健脾和胃。