莼菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食用對(duì)人有很好的功效哦。

莼菜具有清熱解毒，殺菌消炎的功效。因?yàn)檩徊司哂姓骋海@種粘液質(zhì)是含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，能起到較好的清熱解毒作用；這種粘液也能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，起到殺菌消炎的功效。食用莼菜不僅可以清我們的胃火，還可以把我們體內(nèi)的腸熱泄出來。要是把莼菜搗爛外敷就可以用來治療癰疽疔瘡了。

莼菜可以防治貧血、肝炎。因?yàn)檩徊酥泻胸S富的B族維生素,而它B族維生素是細(xì)胞生長(zhǎng)分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分，這種成分在臨床醫(yī)學(xué)上可用來預(yù)防治療惡性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。

莼菜還有益智健體的功效。莼菜中鋅的含量很豐富，被稱為是植物中的“鋅王”，最適合小孩食用，可以益智健體，也可預(yù)防治療少兒的多動(dòng)癥。