五花肉炒荷蘭豆其實(shí)是葷素的結(jié)合，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就能夠得到很好地體現(xiàn)。要知道五花肉炒荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那就需要分別了解一下五花肉和荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只有這樣，才能更好地知道這道菜肴的價(jià)值。

首先了解五花肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1五花肉含蛋白質(zhì)豐富，并含有人類所需要的氨基酸；五花肉脂肪可提供較多的熱量，如100克五花肉可提供熱量830千卡；豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供有機(jī)鐵，能改善缺鐵性貧血。

其次，要了解荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：荷蘭豆中性平、味甘，對(duì)人體的新陳代謝有較大的幫助；具有利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、解渴通乳、治便秘；常食用對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效；具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效。