看到做臘腸荷蘭豆的做法后，相信很多媽媽都覺得很簡單，但是要做出美味的臘腸荷蘭豆，建議媽媽們還是需要要學習一些技巧的。這些技巧可以說會在做的過程中幫助媽媽們避免意外發生，從而保證臘腸荷蘭豆的口感的。

首先，要挑選優質的原材料。臘腸要挑肥瘦分明的，而且有顆粒感，白的是肥肉，暗紅色的是瘦肉。而萵筍則要挑有淡淡香味的新鮮的，這樣的萵筍會更加爽脆。

其次，佐料不可以缺，特別是大蒜。因為大蒜可以增加其香味，吃起來的口感會更加好。而且大蒜與臘腸相結合，能夠減少臘腸的油膩。

最后，要注意油鹽不要放太多。因為臘腸本身來說，很容易出油，如果再放過多的話，可能會容易油膩。而鹽就不要一次性放太多，因為過咸也是會影響口感的。