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干黃花菜炒肉的制作竅門

干黃花菜炒肉的制作竅門

干黃花菜要用溫水泡發(fā)。如果水的溫度太高太熱的話,會把黃花菜本身的香味泡掉,同時,過高的溫度也會殺死菜中含有的營養(yǎng)元素。如果用冷水泡,又泡不出黃花菜的味道,溫溫的水是最適宜的選擇。

在炒干黃花菜炒肉時加雞湯味道最好,如果家里沒有雞湯,也可以用清水代替。干黃花菜炒肉一定要在最后調(diào)味,提前調(diào)味會破壞菜的營養(yǎng)成分。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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