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青椒牛肉醬的食材挑選

青椒牛肉醬的食材挑選

青椒牛肉醬做法簡單,食材也比較常見,很多人都喜愛吃,但是要做得好吃,那么功夫就要到家!青椒牛肉醬要怎么做才能好吃呢?除了火候的掌握,食材的挑選也很重要,下面我們來了解下青椒牛肉醬的食材怎么挑選!

首先,選購青椒時(shí),應(yīng)選購果肉厚,果形完整,色鮮艷、有光澤,表皮光滑的,根據(jù)烹飪需要,宜選嫩果綠色者。

其次,選購牛肉時(shí),應(yīng)選擇新鮮的牛肉,這樣的牛肉富有彈性,指壓后凹陷可立即恢復(fù),新切面肌纖維細(xì)密。新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,均勻、有光澤、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風(fēng)干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗,無光澤,脂肪呈現(xiàn)黃綠色。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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