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芥菜怎么做好吃

芥菜怎么做好吃

芥菜這種營養健康的食物到底怎么做才好吃呢?不愛吃蔬菜的人可以嘗試腌芥菜,也是別有一道風味的,而日常的炒食也是很有必要的,這樣才能保持芥菜原有的營養,下面就讓我們來看看這兩種烹制方法吧。

腌芥菜

準備材料:芥菜、食鹽、紅辣椒、植物油、白糖、大蒜、白米醋、味精

做法:

1、將芥菜洗凈后削去老皮,切成兩半;

2、把切好的芥菜放在涼水中浸泡2天左右,中間記得換一次水;

3、將泡好的芥菜瀝干水分,切成絲狀;

4、將植物油放入鍋中,燒開后放涼;

5、將食鹽、紅辣椒、白糖、大蒜、白米醋、味精等調料放進去,翻拌均勻即可。

清炒芥菜

準備材料:芥菜、姜、蒜、鹽、雞精

做法:

1、準備兩顆芥菜,洗凈后掰開;

2、將芥菜菜梗和葉子分開,菜梗切成片,葉子隨意撕開即可;

3、在鍋中放油,爆香姜蒜;

4、加入芥菜菜梗,大火翻炒,炒軟后加入菜葉一起炒;

5、放入食鹽和雞精調味,這道菜就做好了。

注意在炒芥菜時,由于菜梗比較硬,所以與菜葉分開來炒比較好,這樣可以避免半生半熟,影響口感,這道菜炒的好吃也是一道開胃菜哦。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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