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猴頭菇怎么泡發

猴頭菇怎么泡發

干猴頭菇不適宜直接烹煮,因為它被烘干了水分后變得很硬,這樣需要花費很多的時間才能將猴頭菇煮熟,甚至是影響到口感。那么應該怎樣把猴頭菇泡發呢?

下面有兩個方法都可以參考下:

1、將猴頭菇清洗干凈后,放進鍋里隔水蒸幾個小時,直到用筷子戳進去沒感到有硬疙瘩即可。

2、將猴頭菇放進清水鍋里,用慢火燜幾個小時,直到猴頭菇發透即可。

值得提醒大家的是,干猴頭菇應該用水泡發而能用醋泡發,而且泡發的時候最好是先將猴頭菇洗干凈,放在清水中浸泡一會,再放進鍋里蒸或者燜的效果比較好。如果想將猴頭菇的苦味去除,可以再把蒸煮后的猴頭菇用清水再浸泡下。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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