黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。夏天到來了，黃瓜是這個季節最好的蔬菜，可是黃瓜一不小心就長得快，一下子就長大了，變成老黃瓜了，老得快，難道扔了嗎？千萬別，老黃瓜可以做湯。

可以做一道年輕人最喜歡的老黃瓜瘦肉湯，這道湯不但簡單而且美味，還具備著很多功效。今天，媽網百科幫您講解講解老黃瓜瘦肉湯的功效與作用。

老黃瓜性涼味甘，有清熱、利水、解毒、祛濕等功效。老黃瓜還富含細纖維素，能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度。黃瓜中含有丙醇二酸，能抑制糖類物質轉化為脂肪；含有的纖維素能促進人體腸道內腐敗物質排出體外，并降低膽固醇，因此對于減肥者有一定的食療作用。此外，食用黃瓜還有抗腫瘤、抗衰老、降血糖、健腦安神、防酒精中毒的作用。

而瘦肉是每天飯桌上必不可缺的肉類食物，它補腎養血、滋陰潤燥、熱病傷津、消渴羸瘦、潤肌膚、利二便、止消渴等功效。

那么，一道老黃瓜瘦肉湯是最適合暑熱天飲用，人體內熱熾盛，汗出不斷，處于火旺而缺水狀態。老黃瓜瘦肉湯能夠有效補充人體水分的缺失，清熱利濕，祛暑降溫，生津止渴，解燥除煩，有清熱、解暑、止渴、利尿的功效。

溫馨提示：因為黃瓜性涼，所以脾胃虛寒的人應該少食。