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白蘿卜和胡蘿卜能一起吃

白蘿卜和胡蘿卜能一起吃

蘿卜是日常生活當(dāng)中非常常見的一種蔬菜,蘿卜具有多種菜用和藥用價值,蘿卜的種類有許多,其中最為常見的就是白蘿卜和胡蘿卜了。那么白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎?

網(wǎng)上盛傳白蘿卜和胡蘿卜在一起吃會得敗血癥,所以很多人都不敢將白蘿卜和胡蘿卜一起做著吃。

但其實白蘿卜和胡蘿卜是可以一起吃的,只是將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法,會導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價值的降低。

此外,這種烹調(diào)方法還會誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”,這是因為白蘿卜中維生素C的含量很高,而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇,使白蘿卜中的維生素C損失慘重,其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。

如果害怕胡蘿卜和白蘿卜一起吃會營養(yǎng)流失,可以先將胡蘿卜翻炒片刻或水焯,再加入白蘿卜,就萬無一失了。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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