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什么是金花菜

什么是金花菜

金花菜是一種豆科植物,又叫黃花苜蓿,上海一帶的人稱其為草頭。

金花菜有三片葉子,本來是給馬匹食用的。相傳是張騫出使西域的時候從大宛帶回來的,后來被廣泛食用。金花菜一般一年兩種兩收,八月至次年三月是金花菜收獲的季節。金花菜吃法多樣,可炒、可煮湯,還可以腌制,江蘇蘇州等地將其嫩苗腌作菜蔬,叫腌金花菜。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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