也許是由于西紅柿炒豇豆太普遍了，因此很多人在食用的時(shí)候都毫無(wú)顧忌的。其實(shí)，在食用西紅柿炒豇豆的時(shí)候，有這些事項(xiàng)還是需要注意的。

1、豇豆要烹飪熱透食用，不熟豇豆易導(dǎo)致腹瀉、中毒。

2、豇豆性味平和，但不宜多食，否則會(huì)產(chǎn)生不良后果，尤其氣滯便結(jié)的病人更應(yīng)慎食。

3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

4、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用。長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。

5、選購(gòu)西紅柿的時(shí)候需要選擇個(gè)大、圓潤(rùn)、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。

6、空腹時(shí)不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。