花菜的營養豐富，副作用少，一般人群都可食用。以下幾種尤其適宜。首先，因夏天天氣炎熱，出現口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干結者適宜食用；其次，少年兒童適宜食用，可以幫助他們增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；再次，癌癥患者和肥胖者宜食。