驅除秋燥吃什么好？最理想的蔬菜就是菠菜了。這時候的菠菜葉嫩根甜，營養價值高于其他蔬菜。下面我們就來了解油燜菠菜的營養價值！

油燜菠菜是一道營養價值高的家常菜，菠菜葉中含有豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

另一方面，菠菜其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜里面有豐富的抗氧化劑，比如硒元素和維生素E，它們對于細胞的增值非常有利，不但可以激活大腦的功能。菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。