其實，一般人群都是適合吃油燜黃瓜咸菜的。

由于這是一道經過腌制的食物，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因油燜黃瓜咸菜里的黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

還有就是經過腌制的這道菜，酸酸咸咸的，雖然很好下飯，雖然讓你胃口大增，但是曾經有胃潰瘍的朋友們就應該少吃啦，因為它腌制之后吃多了，容易產生胃酸，會傷胃哦。