秋吃菠菜夏吃姜，秋天正是菠菜的旺季，這時候的菠菜味道十分鮮甜，很多人都愛吃菠菜，不僅是因為菠菜營養豐富，更重要的是菠菜能預防缺鐵性貧血，提高人體的免疫力，菠菜炒肉是一道家常做法，下面媽網百科為大家介紹菠菜炒肉要怎么做才好吃！

做法一

材料：菠菜、瘦肉

做法：

1、將菠菜洗凈瀝干水，切成3厘米長的段。豬肉洗凈，切成薄片。

2、鍋內加油燒熱，放入肉片炒散，加蔥、姜末、料酒、花椒水、精鹽、白糖炒勻，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出鍋裝盤即成。

做法二

材料：菠菜、臘肉、雞精

做法：

1、將新鮮的菠菜去根、洗凈，將水濾掉。

2、上鍋，加油，開中火加熱。

3、油滾熱了以后，菠菜倒進鍋中，中高火快炒，不停的用鏟子翻炒，因為菠菜熟得很快。

4、加入鹽、雞精、醬油等調味料，翻炒攪拌均勻。

5、加入事先翻炒過的臘肉，增加菠菜的香味。