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炸臭豆腐怎么吃健康

炸臭豆腐怎么吃健康

雖然大家都知道臭豆腐不安全,但是還是有不少吃貨妹子受不了“臭味”的誘惑,戒不了口。不過,食物有“相生相克”的說法,有沒有什么方法能中和掉油炸臭豆腐的危害呢?油炸臭豆腐怎么吃才算健康。

首先為了避免買到不明來歷的臭豆腐,最好自己制作臭豆腐。在用土法制作臭豆腐時,要選擇有通氣性密封的材料封住壇口,如荷葉、紗布等,不要選用塑料薄膜之類不透氣的材料,這樣才能杜絕肉毒梭菌的生存、繁衍。

其次,在食用前最好先將臭豆腐在鍋內蒸上半小時,因為肉毒梭菌在高溫下會被殺死。

再者,臭豆腐最好自己買回家油炸或烹飪,這樣才能避免在再次加工中產生致癌細胞。

最后,建議大家吃時最好多吃新鮮的蔬菜和水果。它們含有的維生素C可阻斷油炸臭豆腐中的亞硝胺生成,減少患癌的風險。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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