食用薏米紅豆南瓜粥不僅能補中益氣、祛濕健脾，還能補充多種人體所需的營養元素。薏米紅豆南瓜粥的營養價值就在于粥中主要的三種食材了。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。想要有效改善這一情況，不妨多吃薏米紅豆南瓜粥。

薏米，含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。紅豆是一種高營養、多功能的雜糧，富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能。南瓜熬粥本身也是非常有營養的，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等對人體有益的營養元素。南瓜熬粥食用不僅能很好地保證這些營養成分不流失，還有助于人體吸收。實踐證明，薏米紅豆南瓜粥具有良好的減肥功效，而且排毒的功效也同樣顯著，對于中老年肥胖者效果尤其好。