對于大蔥來說，一般人群均可食用。但仍需注意以下幾個方面：

1、腦力勞動者更宜；

2、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。