芋頭購買在家后，記得要盡可能快點將它食用完。因為芋頭容易變軟，不耐放置。如果來不及把芋頭烹飪食用的話，就要很好地正確把芋頭儲存起來。儲存時候要注意一點是，因為芋頭不耐低溫，所以新鮮的芋頭一定不能放入冰箱，避免凍傷芋頭造成食材浪費啦。所以，芋頭的正確儲存方法是把芋頭放在家中比較干燥陰涼的地方，而且要通風(fēng)放置。另外一種儲存方法是可以把芋頭去掉外皮，切成塊狀的，然后用油炸熟，再放進(jìn)冰箱冷藏，等下次燒菜有需要時候再拿出來烹飪。

如果需要用芋頭來做甜食，可將芋頭切成片狀，把芋頭蒸熟再冷藏，這樣，在下次要制作芋頭甜食時候，把蒸熟的芋頭拿出，直接用果汁機(jī)或者攪拌機(jī)打碎成泥再加熱后就可以使用。這樣處理芋頭就會方便快捷多了。