很多人對于蔬菜的做法僅限于炒，其實，很多蔬菜單一的過油炒并不好吃。例如西蘭花。簡單炒制的西蘭花就是比較索然無味的。那么，西蘭花怎么做好吃呢？讓我們一起來看看吧。

【西蘭花炒蝦仁】

1、西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。

2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

3、蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎備用。

4、鍋中倒入少許油，下蒜末炒香后下蝦仁翻炒變色。

5、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

【西蘭花蒸蛋】

1、準備雞蛋、胡蘿卜、西蘭花等材料。

2、西蘭花分小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中。

3、雞蛋攪打均勻，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫后倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘。

4、胡蘿卜去皮切絲，放入滾水中焯熟。將生抽、蠔油、香油拌勻制成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可。