黃瓜是日常生活中較為常見的一種蔬菜，它的口感比較爽脆，加上營養(yǎng)價值高，因此深受大家的喜歡。黃瓜可生吃，也可做菜，那么問題來了，黃瓜怎么炒好吃呢？接下來媽網(wǎng)百科就來給大家說說黃瓜的做法。

小炒黃瓜片

主料：黃瓜（適量）

調(diào)料：豬肉（適量）、小米椒（適量）、蒜（適量）、淀粉（適量）、鹽（適量）生抽（適量）、香油（適量）、白糖（適量）

做法：

1、黃瓜洗凈后切片，加鹽腌漬5分鐘；腌好后瀝干水分備用。

2、豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3、豬肉用少許料酒、生抽、干淀粉腌漬10分鐘

4、熱鍋倒油，滑散肉片。

5、加入小米椒、蒜片，爆香。

6、倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調(diào)味。

7、關(guān)火，淋入少許香油即可。

雞胗炒黃瓜

材料：雞胗，鹽、，油、，胡椒面、，料酒，生粉，黃瓜，干辣椒，蒜茸，黑椒粉

做法：

1、雞胗洗凈切花，用鹽、油、胡椒面、料酒和點點生粉腌制，黃瓜切成菱形；

2、先用油爆熟雞胗，盛起；

3、另起鍋放幾只干辣椒、姜絲、蒜茸、少少花椒和黑椒粉，倒入黃瓜和紅蘿卜粒，兜幾下放鹽，再倒入雞胗，翻勻，可上碟。

西紅柿炒黃瓜

主料：黃瓜1條、西紅柿1個、青椒1個

輔料：蒜適量、姜適量、白糖適量、醋適量

做法：

1、黃瓜洗凈后切圓片；

2、黃瓜加適量鹽抓勻，出水后沖洗；

3、切好青椒和姜蒜；

4、一個大的西紅柿，切小片；

5、爆香青椒和蒜后加入西紅柿煸炒；

6、待西紅柿出汁后加入黃瓜，加鹽、雞精調(diào)味；

7、最后再加少許的醋和白糖，醋不要太多。