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青椒肉絲炒飯的烹飪技巧

青椒肉絲炒飯的烹飪技巧

人們都喜愛青椒的色澤艷麗,也重視青椒豐富的營養價值,青椒肉絲炒飯無論是家常餐桌還是下館子都是常見的一道菜,那么青椒肉絲炒飯有什么烹飪技巧呢?下面我們一起來了解!

第一、青椒富含維生素C,不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質餐具。

第二、在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛了。

第三、青椒獨特的造型與生長姿勢,是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時應先去蒂。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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