莼菜的營養價值有很多方面，而且莼菜做起來也很簡單、快捷。那怎么做才能更美味好吃呢？那就讓媽網百科給你介紹莼菜羹的做法吧。

此菜品口味咸鮮味主要工藝煮，所需食材有莼菜250克；冬筍15克榨菜15克；鹽2克味精1克；香油5克。教您莼菜羹怎么做，如何做莼菜羹才好吃？其步驟如下：

1、 先將莼菜擇去雜質，清水洗凈，取刀切成段。再將冬筍去殼洗凈、榨菜用溫水泡一泡，清洗，分別切成絲，放入盤中，待用。

2、 把煮鍋刷洗干凈，在鍋中放入鮮肉湯，武火燒沸，加入冬筍絲、榨菜絲，取蓋蓋鍋。

3、再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分鐘，加入精鹽、味精調味，出鍋裝進大碗內，淋上麻油即成。

健康提示：莼菜羹具有消腫、解毒。主治各種癌癥，尤其胃癌療效更佳。同時，能降血脂、降血壓。在日常生活中，常作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病的輔助食療菜肴。