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芡實糖水

芡實糖水

糖水是廣東人對于甜品的總稱。廣東人喜歡在飯后或宵夜時煮上一碗糖水作為解渴消暑的小品。糖水不僅能解乏消暑,多吃甜食還能給人帶來愉悅的心情。廣東人煮糖水一般是將一下有重要療效的食材加水一起煮,煮至食材糜爛后加入冰糖調味,即成一碗美味的糖水。在夏天的晚上,街邊的糖水鋪總是人滿為患,由此可知糖水在廣東的受歡迎程度。

芡實糖水也是廣東人經常煲的一種滋補糖水。芡實性平、味甘澀、無毒,在中醫中主人的脾、腎經脈,多吃芡實對固腎澀精,補脾止泄,利濕健中具有很好的功效,而且芡實“防燥不膩”,很適合初秋進補。

芡實糖水的制作方法很簡單:將芡實淘洗干凈后放入鍋中,加清水先用大火煮沸,然后再用小火熬煮半小時左右,如果芡實已經熟爛了,依個人口味加入適量冰糖,一碗清香甘甜、適合全家老少飲用的芡實糖水便已成功。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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