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如何辨別臭豆腐的優劣

如何辨別臭豆腐的優劣

臭豆腐由于其氣味濃重,一般單用嗅很難辨別出臭豆腐的好壞,所以有不良商家在臭豆腐的制作工藝上做手腳,做出對人體有傷害而且產品質量較差的臭豆腐。那么在購買臭豆腐的時候要如何來辨別臭豆腐的優劣呢?

辨別臭豆腐的優劣通常要經過“一看二嗅三掰”這三個步驟來判斷:

一看,首先看方臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣,如果太黑則不正常;

二嗅,聞臭豆腐的味道是關鍵步驟,聞臭豆腐的氣味是否刺鼻,如果刺鼻則是加入氨水所致;

三掰,最后掰開臭豆腐看一看,看里面是否較白,如果色差大則次臭豆腐為劣質臭豆腐。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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