不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這其實是很不科學的哦。因為芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖，下面給大家簡單幾個芹菜葉子的食用建議吧！

1、在挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜，而嫩芹菜老芹菜擇下的芹菜葉都可以做成涼拌，增加個下酒小菜。簡單的加些芝麻油，（橄欖油也可以哦）、白醋，搭配些白芝麻簡單攪拌即可噢，口感相當清新呢！

2、芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉，可與莖一起炒。

3、芹菜葉可炒、拌、熗或做配料，同時也可作餡心，加到餃子餡內。

4、芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高，所以可以將芹菜葉做湯，長期食用可以起到幫助人安眠入睡的作業，同時還能使皮膚更有光澤哦。