意大利通心粉簡單易做，但不是隨隨便便就可以做出好吃的通心粉。許多人在第一次煮通心粉的時候都沒有煮熟，等咬開之后才發(fā)現(xiàn)中間有白點，那么，意大利通心粉要煮多久才算是熟了呢？

判斷通心粉有沒有熟透的標準就是，煮完后，咬開的切口是一致的色調(diào)就證明是熟了。如果中間還有白點，就證明還沒熟投。煮通心粉時，水燒開后要反復加涼水數(shù)次，直至煮透。在煮的過程中間，要攪拌幾次，不然通心粉就容易黏在鍋底。有些人建議在煮通心粉的時候，可以事先把通心粉泡在水里2-3小時，再把鍋里的水燒開，后放通心粉煮到它變的較白時就差不多熟了。

如果想要做通心粉沙拉，那么把通心粉撈出來后過水時要用涼開水。如果還需要再煮，就用生水。如果不將通心粉事先泡開直接煮，可能時間會比較長，通心粉熟透后體積會變大變軟。通心粉煮熟的時間要看通心粉的類型，實心的通心粉可能比較難熟，有些通心粉比較小，就比較容易熟。如果想節(jié)約時間，那可以選擇體積較小的通心粉，比較容易熟。

還有值得注意的一點就是，有些通心粉的包裝袋上會標有煮面的時間，大家購買的時候可以稍微留意一下，這樣就不需要考慮煮多長時間了。但如果你所作的菜式里，通心粉需要經(jīng)過第二次加熱，那么就建議大家只需要把通心粉煮到九成熟就可以了。因為第二次加工的時候，通心粉就會全部熟透，并且達到最佳狀態(tài)。如果全熟就會導致再次煮了之后，通心粉變得過于柔軟，沒有之前的嚼勁。