玉米淀粉平常主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前的調(diào)味。還適用于質(zhì)地細(xì)嫩，或者是選擇細(xì)嫩部位的雞、鴨、鵝三禽”和豬、牛、羊“三畜”，以及魚、蝦、蟹等海河鮮原料。那么玉米淀粉中又含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？下面媽網(wǎng)百科就帶大家來詳細(xì)了解一下吧。

1、玉米淀粉面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

2、玉米淀粉中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。

3、玉米淀粉還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

4、玉米淀粉中還含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而能夠減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

經(jīng)過上述媽網(wǎng)百科的介紹，相信大家對(duì)于玉米淀粉中的營(yíng)養(yǎng)成分都有了一定的了解，希望大家平時(shí)可以自己動(dòng)動(dòng)手利用玉米淀粉來做美食，這樣不僅健康，而且還富有營(yíng)養(yǎng)，真可謂是一舉兩得?。?