燕麥粥的功效和作用主要有降低血糖，補充豐富維生素，預防骨質疏松，調解新陳代謝等。

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用燕麥對糖尿病也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥中含有豐富的植物纖維，可以調理消化道，有通大便的作用。它還可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鋅等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的功效。