紫薯黑米粥是一道營養價值極高的養生粥。紫薯、黑米這兩種主食材都含有著豐富的營養物質，那么，把兩者結合熬制而成的紫薯黑米粥，其的營養就更加豐富了。下面，媽網百科就為大家介紹一下紫薯黑米粥的營養價值。

紫薯又稱為黑薯，其除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。此外，紫薯中還含有豐富的蛋白質、18種易被人體消化和吸收的氨基酸、維生素及多種天然礦物質元素。

黑米，又稱為藥米、長壽米、補血米。經常食用，具有延年益壽、補氣養血的功效。黑米含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，其營養豐富。此外，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍，其也含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

紫薯和黑米都是營養價值極高的食材，因此，紫薯黑米粥的營養價值就不言而喻了，其真是一款很好的滋補粥點。