芋頭大家都吃過嗎？可能有的人聽過芋頭這個名詞，但是對于芋頭是什么卻不是很了解。芋頭又名芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒。是一種很好的堿性食物。不過，對于芋頭卻有著讓人很苦惱的問題，那就是芋頭的去皮問題，喜歡吃芋頭的人都知道芋頭去皮的時候會手癢，那么芋頭怎么去皮呢？芋頭去皮后手癢怎么辦呢？

給芋頭去皮的時候之所以會手癢，是因為芋頭含有草酸鈣結晶的緣故。由于毛芋頭的汁液里面含有生物堿，這種成分對皮膚有刺激性，所以接觸皮膚時會讓其感到很癢。

芋頭剝皮方法一：

1、一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之后，直接丟入滾水中燙煮一下。

2、鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮!

芋頭剝皮方法二：

1、芋子上的泥土先洗干凈。

2、然后放鍋里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝。

3、很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋子的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。

芋頭剝皮方法三：

1、帶皮的芋頭裝進小口袋里（只裝半袋)。

2、手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下。

3、把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了

芋頭剝皮方法四：

1、芋頭放入水中洗凈撈出。

2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。