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紫紅薯的營養價值

紫紅薯的營養價值

據了解紫紅薯是一個非常有營養的在薯類里面。紫紅薯里面含有非常的豐富的營養。里面含有10中微量元素,對孩子們而言,是補充微量元素的好幫手。紫紅薯中含有一種叫液蛋白的物質,這種物質存在于紫紅薯莖葉和塊根中,這種物質可以有效的預防心血管疾病,如高血壓、冠心病等。所以不僅僅是孩子,老人也可以食用。紫紅薯的營養價值還有哪些?具體來了解下!

紫紅薯含有20%左右的蛋白質,包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,內含有大量藥用價值高的花青素,法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。

花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。

紫紅薯紫紅薯纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。紫紅薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然,并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內產生癌癥的自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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