小米粥為保健食品，營養價值很高，富含大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、和鈣、磷、鐵等營養成分，極易被人體吸收，最適合小孩子食用。是不是大家都只聽過小米粥的營養價值高，有健胃消食、益腎氣的功效，而很少聽到“喝小米粥會上火”的說法。喝小米粥上火嗎？

小米，性昧甘咸，屬于涼性食物，喝了是不會上火的。非但不會上火，還有除熱解毒、健脾和胃、補益虛損的功效，喝了對腸胃有好處。小米可治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等病癥，且含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。小米中含有充足的B族維生素，有利于腦部的活動；還含較多的色氨酸和蛋氨酸，有美容、防止衰老的功效；富含維生素B1、B2等，有防止消化不良、口角生瘡的功效，若加加藜麥、紅棗一起熬煮，營養更豐富。小米粥是很好的滋補品，容易被人體消化吸收，營養更是豐富，故常用來當作老人、病人和孕婦的膳食。小米粥中的鐵含量較其他食物高，有助于產婦產后滋陰補血，調節虛寒的體質，小米加上紅糖的話滋陰效果更佳。但其氨基酸含量低，特別是賴氨酸，為避免缺乏氨基酸，小米不可當作主食來食用。

要注意的是，小米粥性稍微偏涼，氣滯、素體虛寒和小便清長的人不宜多食。