黑小麥?zhǔn)悄壳翱蒲袉挝徊捎貌煌挠N手段而培育出來的特用型的優(yōu)質(zhì)小麥新品種，或稱珍稀品種。已推廣種植的品種有＂漯珍1號＂、＂黑小麥1號＂、＂黑小麥76號＂＂黑寶石1號＂、＂黑寶石2號（春小麥）＂等品種。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分蘗率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗干熱風(fēng)、抗干旱等優(yōu)點(diǎn)。神奇黑小麥的誕生為兩個品種：一個為黑寶馬1號。黑寶馬1號為冬性，株高75—78cm，幼苗分蘗力強(qiáng)，穗長方形，長芒白殼，籽粒黑長圓形、硬質(zhì)、穗大粒多，千粒重30.5克，根系發(fā)達(dá)防風(fēng)抗倒性特強(qiáng)，一般畝產(chǎn)350公斤左右。另一個為紫株6號。紫株6號為春性，株高88—95cm，成穗率高頂芒，穗長7—8cm，每穗籽粒33—36個，千粒重36克左右，耐旱、抗葉銹、抗白粉病，成熟后莖桿紫中透紅發(fā)亮，平均畝產(chǎn)300公斤。兩個品種均為高面筋、高營養(yǎng)獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)麥。黑麥的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、干物質(zhì)、18種氨基酸總量均高于普通小麥，人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高于對照全國優(yōu)質(zhì)小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%，纈氨酸對比高66.07%，蛋氨酸對比高33.33%，亮氨酸對比高69.5%，苯氨酸對比高44.30%，賴氨酸對比高50%，組彼岫員雀9.30%。