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炸臭豆腐調料怎么做

炸臭豆腐調料怎么做

臭豆腐之所以好吃,與調料非常有關系,各種配料的多少直接影響到臭豆腐的味道。所以做好臭豆腐的調料,就成功了一大半。

材料:蒜、小辣椒、鹽、糖、醋、白酒、油。

做法:1、把蒜、新鮮小辣椒剁碎,加入鹽、糖、白酒,還有陳醋,然后加入少許水,在鍋中加熱調成汁待用。2、把買回來的或自制的臭豆腐放入油鍋中用文火炸,炸至每一面都金黃(黑色的臭豆腐還是黑的),就可以隔油撈出,然后用紙巾把它們表面上的油吸掉。3、在每塊炸好的臭豆腐上開一個大孔,然后把調好的辣椒醬汁灌入,又或者是直接淋上。這樣的一份炸臭豆腐風味絕對不輸路邊小攤。

除了上述調料的做法以外,如果想偷懶,也可以直接用買回來的蒜蓉辣椒醬+陳醋,這樣做出來的調料也不錯。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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