蕎麥?zhǔn)且环N非常富有營養(yǎng)的食物，蕎麥?zhǔn)呛芏嗳硕己芟矚g吃的健康食品。蕎麥的吃法也很多，而且也有一些是需要注意的視線，那么蕎麥怎么吃呢？

蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。

蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。

蕎麥和細糧搭配可以做：蕎麥餅，蕎麥面與面粉混合作餅；蕎麥面條，蕎麥面與面粉混合做面條；蕎麥面饅頭，蕎麥面與面粉混合做饅頭；蕎麥米。

蕎麥和粗糧搭配可以做：蕎麥餃子、包子、餡餅；蕎麥面包；蕎麥煎餅。

除我國外，原蘇聯(lián)、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區(qū)，人們也喜歡食用蕎麥。尤其是日本，自從蕎麥從唐朝由我國傳入后蕎麥?zhǔn)称繁泔L(fēng)行日本諸島，光吃法就達到100多種。

至今日本國仍然把蕎麥?zhǔn)称妨袨楸＝∈称贰Ｊw麥米，就是將蕎麥果實脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒。