蕎麥是一種非常富有營養的食物，用蕎麥做出的蕎麥粥不僅鮮香爽口，還非常細膩滑嫩。蕎麥粥不僅好吃還具有很大的營養價值，那么蕎麥粥的營養價值是怎樣的呢？

蕎麥粥的主要食材是以蕎麥、雞肉、土豆、胡蘿卜等制作而成的。所以蕎麥粥的營養價值是非常豐富的哦~

1、蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對于心血管具有保護作用的因子。

2、蕎麥含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。

3、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

4、胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。