薏米粥要做得好吃，在熬制薏米粥之前，最好先用溫水浸泡，浸泡的時間是多少呢？薏米在煮之前，要先浸泡大概兩三個小時。在煮的過程中，要先開大火煮開，然后轉小火煮爛。這樣煮出來的薏米粥就會既美味又香甜。那么薏米粥的功效如何呢？

1、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張；

2、抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜；

3、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用；

4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效；

5、抑制骨骼肌的收縮：薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮；

6、鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效；

7、降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力；

8、促進新陳代謝：薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重；

9、美白肌膚：薏米因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效；

10、薏米有減肥、治面皰的作用！每天食用 60 克薏米，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。