薏米粥的營養價值高，有豐富的蛋白質，能增強人體免疫力和美白養顏，又有膳食纖維能促進新陳代謝的，還有碳水化合物和多種礦物質等營養。要保持這些營養價值，那么除了要掌握好薏米粥的做法，還要留心薏米粥的食用注意事項。

1、不宜多吃。薏米雖然有開胃健脾的功效，但是薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，不宜多吃也不可空腹食用，這樣容易產生腹瀉腹痛，尤其是有嚴重消化功能不良的人。

2、孕婦不可食用。中醫認為薏米其質滑利，是忌食傷胎之物。藥理實驗也證明，薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用，可促使子宮收縮，容易造成流產。而且薏米有利尿作用，可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少。但薏米并不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不切不可貪嘴。

3、月經不調者不可食用。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經不調的女性以及體寒的女性在月經期間也不要多吃薏米，否則可能會影響正常的生理狀況。

4、薏米本身性寒涼，會使身體冷虛，故虛寒體質的人不適宜長期吃薏米。

雖然薏米功效良多，對很多疾病都有益處。但畢竟薏米只是一種保健食療佳品，它并不是包治百病的良藥，所以有嚴重癥狀的患者還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米并期盼以此治病。